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Sono una sognatrice pragmatica con la testa costantemente fra le nuvole. Amo i gatti, i colori pastello, le fantasie floreali e tutte quelle cose che hanno un gusto retrò.
Sono una fotografa e la mia stagione preferita è l'estate in cui
vado in bici nel vento e all'avventura nei dintorni di casa mia.

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Re-cake maggio || White rose cake


Ed eccomi qui con un nuovo dolce-pasticcio :) seppur sono ancora nella fase "sperimentare in cucina" e mi piace cimentarmi soprattutto con i dolci devo dire che stavolta il risultato è stato davvero notevole, in mezza giornata questa torta era già finita ^_^

Il dolce di cui vi sto parlando è la "white rose cake" ricetta del re-cake di questo mese
Per chi non conosce ancora questa divertentissima sfida (che in realtà per me è solo un' occasione per sperimentare un po')  vi consiglio di dare un' occhiata al gruppo su facebook
Partecipare è semplicissimo c'è una ricetta ogni mese da rifare e personalizzare.

Ma basta chiacchiere! Passiamo gli ingredienti e alla realizzazione!


Ingredienti:


Per l'acqua di rose bio:
Una manciata di petali di rose (io mezza tazza)
acqua q.b. (io circa due bicchieri ma è avanzata!)

Per la base:
120gr di farina
3 albumi d'uovo
110 gr di zucchero
110gr di burro
una bustina di lievito(16g)
mezza confezione di yogurt magro (io circa 70gr)
30ml di latte
una manciata di petali di rose edibili(io li ho presi dalle rose profumate del mio giardino)
due cucchiai di fragoline di bosco
vanillina
un cucchiaio di acqua di rose

Per il frosting180 ml di panna da montare
175 gr di formaggio fresco (io philadelphia)
due cucchiai di acqua di rose
Delle rose per decorare



Procedimento:


Mettete l'acqua a bollire e fate macerare i vostri petali di rosa per circa 10 minuti.


Preriscaldate il forno a 180°.  
In una ciotola mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero.
 Sbattete con un mixer o con una forchetta. 



Aggiungete lo yogurt, il latte e il lievito.Piano piano mettete anche la farina.
Montate gli albumi delle uova fino ad ottenere una consistenza spumosa e aggiungeteli al composto lentamente. 
Aggiungete i petali di rosa e le fragole.





Prendete una terrina da circa 15cm imburratela e ricopritela di farina e versateci il composto dentro.
Infornate per circa 25 minuti.


e la base è pronta!



Aspettate per circa un'ora che la torta si raffreddi e poi potete procedere a ricoprirla :)


 Per il frosting:

Mettete la philadelphia e lo zucchero in una ciotola e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Montate la panna e aggiungetela al composto lentamente. Conservate in frigo fino a quando la torta non sarà completamente fredda per poi ricoprirla.

Decorate a vostro piacere con rose, petali e fragoline!

Dopo aver ricoperto la torta lasciatela in frigo per una o due ore o se proprio siete troppo golosi mangiatela pure :) questa comunque è una di quelle torte che il giorno dopo è ancora più buona, sempre se ci arriva al giorno dopo ;)

Ed ecco il risultato:


Questa era la ricetta originale:



Fatemi sapere se vi piace e se la proverete ^^ 








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Alessia De Bonis
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